Recensione: Nonostante il servizio meh, Le Great Outdoor è semplicemente delizioso

Jul 26, 2023

Se non ti dispiace fare la fila per ordinare (due volte), questo rilassato concetto di grigliata all'interno della Bergamot Station è l'ideale per una cena solida ogni volta che sei nel Westside.

Negli ultimi mesi è stato svelato il segreto di Le Great Outdoor, un nuovo ristorante all'aria aperta che occupa lo spazio del patio e la piccola cucina che un tempo ospitava il Bergamot Café. Mentre l'ex inquilino serviva artisti locali, galleristi e chiunque altro vagasse per il complesso delle belle arti di Santa Monica, i comproprietari Rudy Beuve e Pedro Mori hanno attirato un pubblico più giovane e leggermente più diversificato con verdure, carne e frutti di mare di alta qualità carbonizzati su un'enorme griglia a legna si allontana dal tuo tavolo. La combinazione di fumo e olio d'oliva inizia a invecchiare alla fine di un pasto, ma è chiaro che la cucina californiana e l'atmosfera rilassante di Le Great Outdoor sono riusciti a colpire persone di tutte le età; le prenotazioni per la cena di solito vengono prenotate con settimane di anticipo e le feste che entrano allattano felicemente bicchieri di vino mentre aspettano che si apra un tavolo.

Ora che ho sperimentato in prima persona Le Great Outdoor, tuttavia, non sono sicuro del motivo di tutto questo trambusto. I prodotti stagionali e le proteine ​​grigliati in stile familiare sono abbastanza deliziosi, ma il sistema di ordinazione frammentario, le carenze nel servizio e lo sfacciato uso eccessivo di microgreens, rametti di timo e fiori commestibili sparsi su quasi ogni piatto rendono l'esperienza culinaria complessiva qui un'esperienza sciatta e confusa. Tuttavia, non posso negare il fascino dell'ambiente esteticamente gradevole di Le Great Outdoor, che ricorda un barbecue nel cortile di un amico ricco, o la manciata di specialità culinarie che fanno sentire la sensazione di olio d'oliva in bocca e l'inalazione di fumo ne valgono assolutamente la pena. . (Durante la nostra seconda visita, anche se il mio gruppo di due persone era seduto abbastanza lontano dalla griglia, enormi pennacchi di fumo hanno iniziato a soffiare verso di noi quando qualcosa ha preso fuoco.)

Le patate confit e il peperoncino bruciato con chimichurri sono assolutamente da ordinare, ma salta l'ordinazione del riso bianco; potrebbe arrivare sulla tua tavola molle e troppo cotto. Tra i piatti principali, le costolette di agnello meravigliosamente medio-al sangue rubano la scena e più che giustificano l'uso prodigo di timo, mentre il branzino traballante e perfettamente grigliato con za'atar è un affare a $ 40. Composta principalmente da olive, pesce in scatola, pane e/o formaggio, la sezione dell'antipasto, o "collazione", tende a fondersi insieme, ma la tartine di hummus - almeno una volta che si eliminano alcune erbe - e il bonito del norte con salsa rossa la diffusione del pepe forniva un contrasto di sapori sufficiente per distinguersi dal resto. (Devo ancora provare l'escabeche di cozze, che sembra esaurirsi continuamente presto.)

La maggior parte del menu del cibo, tranne alcuni dessert, viene ordinato all'esterno alla griglia, mentre le bevande vengono ordinate all'interno al bancone, ma non è possibile ordinare alcun cibo a meno che qualcuno non vi abbia assegnato un tavolo. I membri del personale tendono a spiegare solo parzialmente questo sistema di ordinazione ai visitatori che visitano per la prima volta. Volendo sfruttare il mio tempo (e osservando i circa cinque gruppi già in fila per ordinare), mi sono messo in fila per ordinare il cibo alla postazione grill all'aperto durante la mia prima visita dopo aver scoperto, nonostante la mia prenotazione, che non c'erano tavoli immediatamente disponibile. Una volta che io e il mio amico siamo arrivati ​​in prima fila 10 minuti dopo, ci è stato detto che non potevamo effettuare l'ordine; se un tavolo non si fosse aperto in quel momento, saremmo stati mandati in fondo alla fila.

Durante la mia seconda visita, anche se seduto prontamente, non ho mai ricevuto una caraffa d'acqua o un bicchiere d'acqua. C'è una stazione di acqua self-service con bicchieri di plastica all'interno del bar, ma dal momento che un corridore ha lasciato una caraffa e dei bicchieri veri durante la mia prima visita, non è chiaro se gli ospiti debbano o meno andare a prendere i propri drink. Anche al distributore di bevande, dove è possibile acquistare vini naturali in bottiglia o al bicchiere, il personale non è esattamente informato su tale vino. Il mio amico ha chiesto un rosso freddo e si è ritrovato con un Sangiovese a temperatura ambiente. Questi intoppi logistici e di servizio potrebbero sembrare minori, ma un pasto al Le Great Outdoor, soprattutto quando c'entra il vino, non è esattamente economico: prima delle bevande, stai guardando da $ 50 a $ 60 a persona per qualche antipasto, un paio di contorni di verdure e uno o due piatti in stile familiare del "Terre & Mer".